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取扱品目

胡瓜

科・属名: ウリ科キュウリ属

原産地: インド北部、ヒマラヤ山麓

旬: 6月～9月

: 胡瓜の原産地はヒマラヤと言われ、日本へは中国から伝わりました。江戸時代ごろまでは黄瓜（きうり）と呼ばれていたそうですが、その後中国名の胡瓜という漢字をそのまま当て字にされたようです。現在、商業目的で栽培される品種の多くはF1（えふわん）と呼ばれる一代雑種品種で、分類方は幾つかあるが、果実の性質によれば白イボ系と黒イボ系に大別されます。

: 胡瓜はなるべくイボが残っていてチクチクするくらいの物を選んでください。また、果肉が硬くしっかりとしている物を選びましょう。

: 冷蔵庫に保存する際、胡瓜は冷やし過ぎると傷みやすくなります。ラップや袋に入れてから冷蔵庫に入れてください。

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