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取扱品目

みょうが

みょうが
科・属名
ショウガ科・ショウガ属
原産地
東アジア
6月~10月
特徴
みょうがは本州から沖縄まで自生する多年草で、ショウガの仲間です。ショウガなどと共に花も茎も香味野菜として日本では古くから親しまれていますが、食用に栽培しているのは日本だけで、日本でしか食べれない野菜のひとつです。
選び方
スーパーなどでパック売りされている物のほとんどはハウス栽培されたものです。ふっくらと丸みがあるものを選ぶのが良いでしょう。
保存方法
みょうがは乾燥しないようにラップか袋に包んで冷蔵庫の野菜室に入れておきましょう。4~5日は持ちますが、香りが身上の食材なので、なるべく早く食べましょう。

日本の主な産地

  • 秋田県
  • 群馬県
  • 高知県
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