取扱品目 イメージ

取扱品目

グリーンピース

グリーンピース
科・属名
マメ科エンドウ属
原産地
中央アジアから中近東地域
1月~6月頃
特徴
えんどう豆の中でも、未熟な豆だけを食べるものをグリーンピースと言います。缶詰や冷凍のものは通年食べることは可能ですが、生鮮グリーンピースの旬は春~初夏の時期です。摂取することにより、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病から守ってくれる効果があります。
選び方
さやがふっくらとしていて張りがあり、きれいで濃い黄緑~緑色のもの、さやの表面やへたが変色していないものを選びましょう。
保存方法
グリーンピースは日持ちしないので、すぐに使わない場合はポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ入れ、2~3日以内に調理しましょう。さやから出されたものは当日に使用してください。長く保存したい場合は茹でたものに塩をふり、新鮮なうちに冷凍保存しておくとよいでしょう

日本の主な産地

  • 福島県
  • 鹿児島県
産地カレンダーを見る

他のやさい

取扱品目一覧に戻る