メロン
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- 科・属名
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ウリ科キュウリ属
- 原産地
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東アフリカ地方 中近東地方
- 旬
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4月～9月
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メロンは果肉の色によって「赤肉系」、「青肉系」、「白肉系」に分類されています。赤肉は夕張メロンやクインシーメロンがよく知られており、青肉ではアールスメロンやアンデスメロンなどが有名です。また、白肉にはホームランメロンなどがあります。さらに、網目のあるものは「ネット系」、網目の無いものは「ノーネット系」と分けられています
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網ありメロンの場合は、丸みがキレイで網目がクッキリと細かく均等に広がり、網1本1本の盛り上がりが高く、お尻を押した時に少し弾力を感じるものを選んでください。果皮の色は、網あり網なしともに色付きが均一なものを選ぶとよいでしょう。また、軽いものよりも重みのあるほうが種の比率が低く、肉厚で味も優れています。逆に、網目の大きさがバラバラで、盛り上がりが少なくツルツルしているものは避けましょう。
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お店で売っているメロンは、流通の都合上、食べごろよりも、少し早めに収穫している為います。その為、完熟していないメロンは追熟させる必要があり常温（20～25度くらい）で保存し、食べる2～3時間前に冷蔵庫で冷やしましょう。 一般的に食べ頃になると甘い香りがして、お尻の部分に少し弾力を感じます。
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