取扱品目イメージ

取扱品目

ホーム
取扱品目
ブロッコリー

ブロッコリー

科・属名: アブラナ科アブラナ属

原産地: 地中海沿岸

旬: 11月～3月

: ブロッコリーはケールが祖先にあたるアブラナ科アブラナ属の植物で花芽を食べる野菜です。ローマ時代から日常的に食べられていたという記録が残っています。花を食用とするキャベツの一種がイタリアで品種改良され現在の姿になったと言われています。アメリカに伝わったのは１９世紀になってからだそうです。日本へは明治時代になってカリフラワーと共に入ってきました。

: つぼみが小さく、粒が揃っており、きっちりと詰まっているものを選んでください。房と房に隙間ができているようなものや、蕾が大きく粗く感じるもの、柔らかい物などは避けてください。色は鮮やかで濃い緑色のものを選びましょう。表面が黄色っぽい物は古くなっている場合が多いです。

: 袋に入れるかラップに包んで、冷蔵庫の野菜庫で立てて保存するのが良いでしょう。下茹でしたものは、水気を十分にきって、キッチンペーパーを敷いた密封容器などに入れて冷蔵庫に入れましょう。

北海道
岩手県
福島県
群馬県
埼玉県
新潟県
長野県
静岡県
愛知県
香川県
高知県

産地カレンダーを見る

取扱品目一覧に戻る