メークイン

: メークインはイギリスが原産のジャガイモで、日本には大正時代にアメリカを経由して導入されたとされています。１９２８年には北海道の釧路や根室地方などにおける優良品種とされ、３年後には一般奨励品種とされ、今日では「男爵」と並び日本の代表的な品種として広く普及し、生鮮向け品種としては「男爵」に次ぎ２番目に多く作られています。メークインの形は軸の付け根（基部）を上にして、やや下膨れの長楕円形で少し曲がり気味になる傾向があります。表皮はすべすべしており、目が少なくくぼみも浅いので、皮が剥きやすく歩留まりが良いです。果肉は「男爵」よりも少し黄色っぽい白で、肉質は「男爵」よりも粘質で舌触りが「男爵」のようなさらさらした感じではなく滑らかで、ほんのりと甘味があります。